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【月曜から夜ふかし】マツコに黄金生姜(高知県産)を食べさせてあげたい!普通の生姜と何が違う?

8月22日放送の月曜から夜更かしの人気コーナー『マツコにとれたてを食べさせてあげたい件』で高知県、坂田信夫商店の黄金生姜が紹介されます。黄金生姜と普通の生姜は何が違うのか?気になったので調べてみました。

 

 

黄金生姜と普通の生姜どこが違うの?

黄金生姜は通常の生姜の辛味・香りが4倍

黄金生姜は通常の生姜の辛味・香りが4倍もあり、生姜特有の辛み成分「ジンゲロール」、香り成分「ショウガオール」もより多く含まれています。

ジンゲロール

冷え性を改善する効果、免疫力を向上させる効果、頭痛や吐き気を抑える効果

ショウガオール

血行を促進する効果、抗酸化作用の効果、肩こりを解消する効果

 

鮮やかな黄金色を長時間キープ

黄金生姜

出典:http://www.koganenosato.com/

画像をみれば一目瞭然! 黄金生姜は鮮やかな黄色を保ち、とても美味しそうですね。

 

 

繊維が少なくおろしやすい

繊維が多いと卸しにくいし、口当たりも良くないんですよね

 

生姜1kgってどのくらいの量?

 

黄金生姜1kg

出典:http://www.koganenosato.com/

 

1kgって結構たくさん入ってるんですね!!

1kgで送料込み 1836円なら そんなに高くないですね!

 

 

生姜の保存方法について

【1週間程度の場合】

ビニール袋からしょうがを取り出し、濡らした新聞紙で包みます。
しょうがの保管最適温度は14℃~15℃です。冷蔵庫・野菜室の冷気の当たらない所が保管場所に最適です。
また、新聞紙が乾いたら再度湿らせましょう。

【さらに長期保存をする場合】

しょうがをすりおろし、一回の使用分ごとに小分けにして 【冷凍庫】で保存してください。

製氷皿に入れて作ると使いやすいですよ!

※しょうがを「丸のまま」冷凍保存後、解凍してご利用することはおすすめできません。
解凍せずに、冷凍したままおろし金ですりおろしてご利用ください。

 

黄金生姜まとめ

しょうがの入った料理を食べたり飲み物を飲むと身体の中からぽかぽかと温かくなりますよね。ショウガには血行を良くして身体を温める効能があるので冷え性の人にもいいそうです。黄金生姜は生姜特有の辛み成分「ジンゲロール」、香り成分「ショウガオール」もより多く含まれているそうなのでより体に良さそうに思えます。

黄金生姜は色も鮮やかで料理の薬味に使うときなどに美味しく見えそうですし、繊維が少ないから口当たりも良さそうです。

身近な食材として私たちにも馴染みのある「しょうが」の持つ成分や色々な効能を上手く使いこなして、健康に役立てていきたいですね!

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