グルメ・レシピ テレビ

金沢駅で買えるお弁当のベスト3

金沢に行った時に買いたいお弁当を調べてみました。
まず、目を引くのがこの利家御膳ですね。

利家御膳

駕籠をイメージした二段重ねのお弁当です。
前田藩の歴代藩主が城内での宴席の折食されていた献立の文献を基本に、食材や調理法を現代風したレシピになっています。
金沢の郷土料理の治部煮、蓮根が有名です。
下段にはひょうたん型ご飯と梅型の五目ご飯、和菓子もついています。

弁当中身
出汁巻玉子、蓮根はさみ揚げ、笹蒲鉾、紅鮭塩焼、イカ団子、中華風山菜イカ和え物、一口昆布、治部煮、白御飯、五目御飯、和菓子

利家御膳
価格:1050円
販売駅:金沢駅 限定30です
販売場所:金沢駅 大友楼

芝寿し

金沢伝統の押し寿しを天然の笹で包んだ笹寿しです。
地元のお米と白山の伏流水を使用しています。
紅鮭、小鯛、鯖の3種類の笹寿しを1パックにしているのでおにぎり感覚でいただけます。
「笹寿し」は、もはや「笹寿し」=『芝寿し』というくらいの愛されぶりなのだそうですよ。

芝寿しの種類中身
笹寿し(紅鮭、小鯛、鯖)3種類

芝寿し
芝寿し 金沢百番街店
TEL:076-261-4844
営:8:30~20:00

トップページ

潮屋うしおやのあわび弁当・のどぐろ弁当

潮屋うしおやと言えば巻鰤が有名で、林先生も必ず行くと言うぐらい有名なお店

このにあるのがあわび弁当・のどぐろ弁当です。

 


潮屋 金沢百番街店
TEL:076-222-0408
営:8:30~20:00
https://ushioya.com/


SPONSORED LINK

 

MAP

これらのお弁当は金沢百番街で購入できます。
地元の人もお土産を買うのに利用しているそうです。
改札口を出て、みどりの窓口後ろのあんとでは、食品と伝統工芸品などのお土産なども売っています。

金沢の美味しいもの

寿司
金沢といえばやはり寿司が有名。
県民一人当たりの消費量は
全国トップなのだとか。
寿司は別にまとめを作りましたので
そちらもご覧ください。
こちらは中心部にも近い乙女寿司。
ちなみに回転寿司も全国的に有名。
海鮮丼は意外と地元の方は食べません。

日本料理
京風と江戸風が入り組んだ独特な食文化と
なっていますが、京風のほうが強め。
これからは東京の影響も強く
出てくるかもしれませんね。
掲載したのは金沢最古の料亭・つば甚さん。

和菓子
寿司、日本料理と並んで和菓子も有名。
中田屋 金沢百番街店 - きんつば

加能がに
越前がにに対して石川県で獲れる
ズワイガニは「加能がに」と呼びます。
雌の香箱がには小さいですが内子、
外子が非常に美味。

能登牛
年間出荷頭数はわずか600頭ほど。
脂肪の甘さ、美味しさが特徴で、
和牛のオリンピックといわれる品評会で
「脂肪の質賞」を受賞。

治部煮
小麦粉をまぶした鴨等の肉を甘辛い汁で
煮込み、とろみをつけた料理です。
一品ものを提供する小料理屋や居酒屋の方が
食べるチャンスがあるかも。


SPONSORED LINK

かぶらずし
鰤の身をかぶらで挟み麹に漬け込んだ郷土料理。
なれ寿司の1種で、大根で挟んだ大根寿司もあります。

加賀麩
加賀麩も有名。
すだれ麩、車麩等独自のお麩もあります。

加賀棒茶
香り高い加賀棒茶も有名。
茎まで焙じ上げたほうじ茶です。
こちらは昭和天皇に献上された丸八製茶さん。

金沢おでん
金沢においておでんは居酒屋みたいなもの。
金沢ならではの具材は梅貝、車麩、かに面があるくらいか。

河豚の卵巣の糠漬け
猛毒のはずのふぐの卵巣を塩蔵→糠漬け。
するとあら不思議、毒が抜けて珍味の完成。
これが出来るまでに一体何人が。。。
ともかく、世にも稀な奇跡の珍味です。

とり野菜鍋
石川県民にとって鍋=これ。
みそで煮るタイプと鉄鍋で炒め焼くタイプが
ありますが、一般的なのは前者。

まとめ

金沢のお弁当いかがでしたか?

さすがに加賀百万石有名な地元の食材がずらりです。

関連コンテンツ アドセンス



この差って何ですか?
【この差って何ですか】インフルエンザ予防に効果抜群のキノコとは?

都道府県別の平均寿命ランキング上位の長野県では、生産量・消費量共にキノコが1位だそうです。 1月15日(火)放送の【この差って何ですか?】では、キノコの種類と食べ方による健康効果の大きな差が紹介されま …続きを読む

大分由布市 森のそばカフェSobaCafe ゆふそらの場所やメニューは?人生の楽園で紹介

大分・由布市 ~ 豊後富士望む絶景そば ~ 温泉町として知られる大分県由布市の由布岳を望む絶景にある自家製蕎麦の「そばカフェSobaCafe ゆふそら」。 お店の度主人の姫野豊春さんと妻の泰子さん。 …続きを読む

1/9 ポケモンGO プテラ捕獲方法!メルタンタスク

ポケモンGOのメルタンタスクでメルタンをもらいましたか? メルタンタスクの最後の試練として 「プテラを1匹捕まえる!」と言う試練がありましてこれがなかなか難しく1カ月は捕獲できませんでした。 このメル …続きを読む

新元号を大予想
新元号を歴史学者の磯田道史と大予想!候補の漢字は何?

所ジョージが日本にまつわる身近な謎に迫る知的バラエティー! 新年最初のテーマは「元号」。 2019年5月から新たな元号に変わるにあたり、番組では歴史学者・磯田道史(いそだみちふみ)氏を招いて、所JAP …続きを読む

長野県大町市 天然酵母の美麻ベーカリーの場所やメニューは?人生の楽園新春スペシャルで紹介

長野・大町市 ~ 絶景楽しむ 海暮らし山暮らし ~ 山暮らし絶景は、長野県大町市美麻。こちらでパン屋を始めたのが吉本淳さんと臣子さん。 大町市の美麻地区で『美麻ベーカリー』を始めました。 こちらのお店 …続きを読む

-グルメ・レシピ, テレビ