新説所JAPANでカップラーメンについてに放送がありました。
この中でカップラーメンについてのおもしろい新説が紹介されていましたので紹介します。
まず日本発祥のインスタントラーメンですが年間１０００億食も食べられています。
外国でもいまでは普通に食べられているそうだ。
案内人は麺クリエーターんの大和イチローさん
ご当地ラーメンの企画なども行っているそうです
世界のインスタントラーメン
カップラーメンは外国と日本で長さ違う
日本・・・３５ｃｍ
ヨーロッパ・・・１１．６ｃｍ
理由は外国人は麺をすすると言う文化がないのが理由なのだそうだ。
麺をすする＝香りを楽しむのが日本の食べ方との圧倒的な違いなのだそうです。
カップラーメンの誕生は？
カップラーメンの誕生は日清の創業者がアメリカでインスタートラーメンを割ってカップに入れてフォークで食べているのを見たのが始まり。
海外の人からヒントを得たものなので海外で受け入れられるのは当然といえば当然だったのでしょう。
インスタントラーメンの世界の年間需要ランキング(2017)
１位 中国・香港・・・・３８９億食
２位 インドネシア・・・１２６億食
３位 日本・・・・・・・５６億食
４位 インド・・・・・・５４億食
５位 ベトナム・・・・・５０億食
消費量日本一は青森県！
朝からインスタントラーメンを食べる人・・・６１％なのだそうです。
食べたあとはおにぎりを入れるとか・・・
そしてそのままた食べるのではなくちょい足しして自分なりに味にして食べるのが青森流のようです。
おすすめは「劇にぼ」ラーメンなのそうだ。
バター、マヨネーズ、煮干しなども足して食べていました。
これは確かに美味しそうです。
インスタントラーメンの絶品アレンジレシピ
人間の舌は、うま味、塩味、苦味、酸味、甘みで美味しさを感じるそうで
インスタントラーメンにはもともとうま味、塩味がそなわっていてそこにないものを足すことで美味しくなるそうです。
なのでそこにないものを足すと美味しさがますようです。
- 苦味・・・インスタントコーヒー
- 甘み・・・日本酒
- 酸味・・・レモン
ご自分でもお好みの味を見つけるものたのしいですね。