関ジャニ村上とマツコが話題の件をあれこれ語り合う、人気番組月曜から夜更かし。
11月12日放送では、とれたての!北海道の極上サーモン銀聖（ぎんせい）を食し、マツコさんが感動するようです。
鮭より旨い鮭「銀聖」と言われるほど、おいしい鮭（しゃけ）ってどんな鮭なのか気になりますよね！
放送後、売り切れが予想される北海道の極上サーモン銀聖（ぎんせい）のお取り寄せ先や値段を調べてみました。
Contents
北海道の極上サーモン銀聖（ぎんせい）のお取り寄せ
極上サーモン銀聖の値段はいくら？
銀聖の切り身のセットや銀聖の新巻鮭姿ギフトなど、いろいろな商品があるようです。
価格は、5,000円台～10,000円くらいのお値段が多いようです。
フレンチの巨匠「三國清三」が認めた北海道産の天然秋鮭
新巻鮭は塩味がきつくないので、焼き鮭やちゃんちゃん焼きはもちろん、フライ、ホイル焼き、味噌漬けなど、多彩な料理で楽しめます。
あらかじめ切り身にしたものを４分割して真空パックしました。使う分だけ解凍できて便利です。贈り物にもおすすめです。
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北海道を代表する鮭の横綱「銀聖」
北海道日高沖の豊かな海で漁獲されています。
銀色に輝く魚体から、銀毛と呼ばれ、餌が豊富な海域で育つ事で、白身魚でありながら身の色は紅鮭にも劣らない鮮やかなサーモンピンクです。
また、定置網で漁獲される事で、生きたまま漁獲することができますので鮮度を保つ事が可能です。
日高で水揚げされる鮭のうちの5～6%程しかおらず、希少性の高い鮭です。
味はもちろん、脂のりも素晴らしく「鮭より旨い鮭」と言われています。
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お歳暮にも喜ばれる秋鮭の銀聖（ぎんせい）の贈答セット
初秋に北海道沖で獲れた鮮度の良い‘銀毛’を塩漬し、熟成庫で寝かせて旨みを引き出しています。
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高島屋のお歳暮ですから、品質に間違いなし！
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お歳暮にピッタリですよね！これはきっと喜ばれます！
マツコが食べたのは石狩鍋？レシピは？
銀聖（ぎんせい）を使ってマツコが食べたのは、北海道の郷土料理の石狩鍋でしょうか？
石狩鍋のレシピは？
北海道の郷土料理としておなじみの石狩鍋。骨付きのさけと赤みそのだしがよく利いたスープは、体を芯からあたためてくれます。
山椒を添えていただくのが本場の食べ方です。
石狩鍋 材料 [2人分]
生さけ 2切れ
だいこん 1/3本
にんじん 1/2本
じゃがいも 2個
こんにゃく 1/4枚
木綿豆腐 1/2丁
長ねぎ 1本
白菜 2枚
しいたけ 2枚
水 1000ml
昆布 1枚（5cm角）
赤みそ 60g
長ねぎ 適宜
七味唐辛子 適宜
粉山椒 適宜
石狩鍋 作り方
① 生さけは骨付きのまま、大きめのぶつ切りにします。
② だいこん・にんじんは4～5mm厚さの半月切り、じゃがいもは皮をむいて2つに切り、水にさらします。こんにゃくは熱湯でゆでてあくを抜き、ひとくち大にちぎります。
③ 木綿豆腐は8等分にします。長ねぎは斜め切り、白菜はざく切り、しいたけは半分に切ります。
④ 鍋に水・昆布・①の生さけ・だいこん・にんじん・じゃがいも・こんにゃくを入れて10～15分間煮、残りの野菜・豆腐と赤みそを加えてやわらかくなるまで煮込みます。
⑤ お好みで小口切りにした長ねぎ・七味唐辛子・粉山椒をふっていただきます。
まとめ
放送後に追記します！
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