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【月曜から夜ふかし】銀聖(ぎんせい)北海道の極上サーモンの値段やお取り寄せ

2018/11/13

関ジャニ村上とマツコが話題の件をあれこれ語り合う、人気番組月曜から夜更かし。

11月12日放送では、とれたての!北海道の極上サーモン銀聖(ぎんせい)を食し、マツコさんが感動するようです。

鮭より旨い鮭「銀聖」と言われるほど、おいしい鮭(しゃけ)ってどんな鮭なのか気になりますよね!

 

月曜から夜更かしサーモン銀聖

 

放送後、売り切れが予想される北海道の極上サーモン銀聖(ぎんせい)のお取り寄せ先や値段を調べてみました。

 

北海道の極上サーモン銀聖(ぎんせい)のお取り寄せ

極上サーモン銀聖の値段はいくら?

銀聖の切り身のセットや銀聖の新巻鮭姿ギフトなど、いろいろな商品があるようです。

価格は、5,000円台~10,000円くらいのお値段が多いようです。

 

フレンチの巨匠「三國清三」が認めた北海道産の天然秋鮭

新巻鮭は塩味がきつくないので、焼き鮭やちゃんちゃん焼きはもちろん、フライ、ホイル焼き、味噌漬けなど、多彩な料理で楽しめます。

あらかじめ切り身にしたものを4分割して真空パックしました。使う分だけ解凍できて便利です。贈り物にもおすすめです。

 

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北海道を代表する鮭の横綱「銀聖」

北海道日高沖の豊かな海で漁獲されています。

銀色に輝く魚体から、銀毛と呼ばれ、餌が豊富な海域で育つ事で、白身魚でありながら身の色は紅鮭にも劣らない鮮やかなサーモンピンクです。

また、定置網で漁獲される事で、生きたまま漁獲することができますので鮮度を保つ事が可能です。

日高で水揚げされる鮭のうちの5~6%程しかおらず、希少性の高い鮭です。

味はもちろん、脂のりも素晴らしく「鮭より旨い鮭」と言われています。

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お歳暮にも喜ばれる秋鮭の銀聖(ぎんせい)の贈答セット

初秋に北海道沖で獲れた鮮度の良い‘銀毛’を塩漬し、熟成庫で寝かせて旨みを引き出しています。

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高島屋のお歳暮ですから、品質に間違いなし!

 

 

お歳暮にピッタリですよね!これはきっと喜ばれます!

 

マツコが食べたのは石狩鍋?レシピは?

銀聖(ぎんせい)を使ってマツコが食べたのは、北海道の郷土料理の石狩鍋でしょうか?

石狩鍋のレシピは?

 

北海道の郷土料理としておなじみの石狩鍋。骨付きのさけと赤みそのだしがよく利いたスープは、体を芯からあたためてくれます。

山椒を添えていただくのが本場の食べ方です。

 

石狩鍋 材料 [2人分]

生さけ 2切れ
だいこん 1/3本
にんじん 1/2本
じゃがいも 2個
こんにゃく 1/4枚
木綿豆腐 1/2丁
長ねぎ 1本
白菜 2枚
しいたけ 2枚
水 1000ml
昆布 1枚(5cm角)
赤みそ 60g
長ねぎ 適宜
七味唐辛子 適宜
粉山椒 適宜

 

石狩鍋 作り方

 

①  生さけは骨付きのまま、大きめのぶつ切りにします。

②  だいこん・にんじんは4~5mm厚さの半月切り、じゃがいもは皮をむいて2つに切り、水にさらします。こんにゃくは熱湯でゆでてあくを抜き、ひとくち大にちぎります。

③ 木綿豆腐は8等分にします。長ねぎは斜め切り、白菜はざく切り、しいたけは半分に切ります。

④  鍋に水・昆布・①の生さけ・だいこん・にんじん・じゃがいも・こんにゃくを入れて10~15分間煮、残りの野菜・豆腐と赤みそを加えてやわらかくなるまで煮込みます。

⑤ お好みで小口切りにした長ねぎ・七味唐辛子・粉山椒をふっていただきます。

 

 

まとめ

放送後に追記します!

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