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【ノンストップ!】サトイモのかき揚げレシピ(賛否両論の笠原将弘)

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「サトイモのかき揚げ」の作り方を紹介していました。

ものすごく美味しそうだったので、レシピを紹介しますね!

サトイモのかき揚げ

 

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サトイモのかき揚げレシピ(賛否両論の笠原将弘)

【材料】サトイモのかき揚げ(4人分)

サトイモ   6個
ニンジン   80g
タマネギ   1/2個
三つ葉    5本
小麦粉    適量

<A>
卵黄       2個
冷水    1/2カップ
小麦粉      80g

いりごま(黒)  大さじ2
揚げ油       適量
大根       150g
イカの塩辛     40g
レモン(半月切り) 1/2個
塩         少々

【作り方】サトイモのかき揚げ(4人分)

1. サトイモは皮をむいて、2cm角に切り、水で洗ってヌメリを取り、水気をふく。

2. ニンジンは5cmの長さの細切り、タマネギは薄切り、三つ葉は3cmの長さに切る。

3. 1と2をボウルに入れて、小麦粉をまぶして手でほぐす。

4.  別のボウルに<A>の材料を混ぜ合わせ衣を作り、3に適量加えてまとまる硬さにし、いりゴマを加えて混ぜる。

5. 穴あきのお玉に適量をすくい、約170度に熱した揚げ油に入れて、3~4分揚げる。

6. 大根はすりおろして水気をきり、粗く刻んだイカの塩辛と混ぜ合わせる。

7. 4を器に盛り、塩辛おろし、レモン、塩を添えて完成!

まとめ

サトイモは、いつも煮物で食べていましたが、かき揚げでも美味しくいただけるんですね!

黒ごまがとってもいい感じです。

イカの塩辛と大根おろしの組み合わせは意外でしたが、男の人は好きそうですね!

 

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

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